学到了（麻婆豆腐的做法 最正宗的做法视频）麻婆豆腐的做法步骤视频

啧啧，不得不告诉你，麻婆豆腐真的是典型的川菜！无论那些高大上的川菜馆，还是那些四川苍蝇馆子，必有这道菜。 这个麻婆豆腐已经是超级经典了，简直& ldquo麻、辣、辣、鲜、香、脆、活& rdquo的代表！其实麻婆豆腐的做法可简单可复杂，每个地方都有自己独特的做法。 但是如果你在家做饭，就可以用手边的食材做出超级好吃的麻婆豆腐。太简单了！首先要用郫县豆瓣酱和呷哺呷哺台式XO麻婆炸酱，才是正宗的味道。 用其他酱料做的麻婆豆腐味道就不一样了。 现在，我们来看看制作步骤！首先准备好食材:豆腐、肉末、葱、蒜、郫县豆瓣酱、呷桌XO麻婆炸酱、酱油、花椒粉、米醋、香油、黄酒、糖、水淀粉、白芝麻。 接下来，把豆腐切成小块，大小看个人口味。 做豆腐的时候可以加点盐，会让豆腐更入味。 记住，这一步是关键。想要做出好吃的麻婆豆腐，一定要做好。 豆腐煮2-3分钟左右，稍微膨胀后再在里面泡一会儿，防止豆腐捞出后粘在一起。 接下来，在热锅里翻炒肉末。 注意火不要太大。慢慢翻炒至肉末微黄。 然后加入郫县豆瓣酱炒红油，再炒蒜末，就开始有香味了。 在一块豆腐中加入一小碗汤或水，然后加入煨好的餐桌XO麻婆炸酱，搅拌均匀。 汤烧开后，加入黄酒和少许生抽提鲜。 加一茶匙糖，煮开后尝一尝，不要太咸。 调好口味后，将煮好的豆腐直接放入汤中，煮2-3分钟。 最后用水淀粉勾芡，撒上花椒粉提取香气，撒上白芝麻装饰即可。 倒入一茶匙香油和一克米醋调味。上菜前撒上葱花和白芝麻。 这样，超熟的麻婆豆腐就做好了！呵呵，真好吃！至于一些烹饪技巧，其实做豆腐是很有讲究的！煮豆腐可以让豆腐更美味，而且会损失一些水分，味道更好。 记得放点盐，可以更好的带出豆腐的味道。 豆腐要煮2-3分钟。小心不要烧得太多。不要压碎豆腐！豆腐稍微膨胀后，在里面泡一会儿，就不容易粘在一起了。