太疯狂了（香椿的作用与功效与作用）香椿的功效与作用禁忌

香椿这种神奇的食材真的很受欢迎，不仅因为它好吃，还因为它对人体有很多好处。 我来给大家讲讲香椿的功效和作用吧！首先，香椿具有清热解毒、健脾开胃的功效。 它是一种寒性食物，可以帮助我们清热解毒，调理身体。 而且其营养成分也非常丰富，每100克香椿中含有9.8克蛋白质，维生素C、维生素E、钙、磷等矿物质含量也很高。 所以，吃香椿不仅好吃，还能给我们的健康带来很多好处。 其次，我们需要了解香椿的食用时间。 虽然北方有谷雨吃香椿的习俗，但其实谷雨最好在节气前吃。 因为谷雨后的香椿纤维老化，口感不好，营养价值也会降低。 所以，4月中旬以后就不要吃香椿了。 同时，太老的香椿含有大量的硝酸盐，吃多了对身体有害。 接下来，我们来说说香椿的吃法。 虽然香椿含有一定量的硝酸盐，但幸运的是，维生素C可以帮助我们阻断硝酸盐的产生。 所以在挑选香椿的时候，要选择嫩的香椿头，尽量避免吃茎。 新鲜绿叶含少量硝酸盐，营养丰富，口感好。 另外，在煮香椿的时候，我们可以先用开水焯一下，这样可以降低硝酸盐的含量。 香椿可以凉拌、煎饼、煎蛋等。，而且做法很简单。 除了这些，香椿还有很多其他的功能和作用。 含有维生素E和性激素，有一定的抗衰老和滋补阴阳的作用，所以有时也叫& ldquo生育促进剂& rdquo 香椿还含有丰富的维生素C，可以增强我们的免疫功能，保持皮肤湿润。 此外，它还含有胡萝卜素，可以滋润皮肤，保护眼睛。对于经常用眼的人来说，这是非常重要的营养素。 香椿中的镁可预防心血管疾病，钙可促进骨骼发育，铁可预防缺铁性贫血。 同时，香椿中还含有川楝素，具有抗菌、消炎、驱虫的作用。